Veggie Gippy

15 juillet 2015

Brownie

Hello  ♪(*^ ・^)ノ⌒ ☆

Aujourd'hui, la recette du brownie.

 

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Je me suis inspiré de quelques recettes de brownies vegan qu'on peut trouver sur internet pour faire cette recette:

- 180 g de chocolat noir
- 120 ml de crème de soja (ou autre crème végétale)
- 100 g de poudre de noisettes
- 80 g de cassonade
- 1 (grosse) cuillère à café de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe et demi de fécule de maïs (maïzena) 
- 50 g de mélange de subtitut d'oeuf (pour ma part 10 g de subsitut d'oeuf + 40 g d'eau) ou 2 càs de compote ou une demi banane écrasée

- 1 cuillère à café de bicarbonate
 
- 1 poignée de noix de votre choix (cajous, pécan...)

Faire chauffer le chocolat noir au bain marie, retirer du feu, ajouter la crème et mélanger. 
Ajouter la poudre de noisettes, le sucre, le bicarbonate, mélanger puis ajouter 
le substitut d'oeuf, le beurre de cacahuètes, les noix puis mélanger encore. 

Mettre la pâte dans un moule carré et enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrès.

Attendre que le brownie tiédisse pour démouler.

Bon appétit !

 

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Posté par Laura Vegan à 20:59 - Commentaires [3] - Permalien [#]


26 mars 2015

Nuggets

Encore une recette à base de pois chiches, voici des nuggets dont la recette est approuvée par ma famille omni et moi-même, attention !
Oui c'est gras et oui c'est bon.

nuggets

Pour pas mal de nuggets (notez la précision):

- 425 g de pois chiches cuits
- 60 g de gluten (c'est important, ne remplacez pas le gluten par de la farine) (je vous jure, ça marchera pas sinon)
- 1/2 càs de moutarde
- 50g d'eau
- 1 càs de sauce soja
Poudre d'ail, sel et poivre au goût

Mixez les pois chiches jusqu'à obtenir une consistance lisse puis ajoutez l'eau et mélangez.
Ajoutez le reste des ingrédients et pétrir la pâte pour qu'elle devienne bien élastique.
Formez les nuggets, trempez-les dans du lait végétal puis dans de la chapelure.

Cuire les nuggets dans de l'huile (beaucoup) (je vous avais prévenu, c'est gras) à feu moyen jusqu'à qu'ils deviennent dorés.

Et voilà, bon appétit !

 

Posté par Laura Vegan à 06:15 - Commentaires [1] - Permalien [#]

25 mars 2015

Houmous

Bienvenue sur mon blog :)

Mon premier post est *roulement de tambours*

 

 

Du houmous !
Oui, bon, c'est écrit dans le titre, je sais...

Voilà ma recette préférée de tous les temps, à manger sur du pain, dans des tortillas, à la cuillère...!

 

houmous

 

 

Mettre dans un blendeur:

-400g de pois chiches cuits

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-4 cuillères à soupe d'eau

-1 cuillère à café de tahin (purée de sésame)

-1 cuillère à café de jus de citron

-1 gousse d'ail

-1/2 cuillère à café de sel

 

Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. 

C'est prêt !

 

S'il vous reste des pois chiches et que vous ne savez pas quoi en faire, vous pouvez faire des pois chiches grillés au paprika:

Dans une poêle, ajoutez les pois chiches avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre (ou une demie gousse d'ail), une pincée de sel et de poivre, faites chauffez à feu moyen, mélangez régulièrement et laissez dorer...

pois chiches grillés

Posté par Laura Vegan à 11:31 - Commentaires [5] - Permalien [#]